چهار مرحله تا جا افتادن در کانادا

تقریبا هر کسی در زندگی خود تجربه نقل مکان از جایی و مستقر شدن در جای دیگر را داشته است. مثلا رفتن از یک خانه به خانه دیگر، جابجایی از یک مدرسه به مدرسه دیگر و در راس همه این تجربه ها، نقل مکان از یه کشور به کشور دیگر. لین ساسون نگارنده این مطلب، تجربه خود از مهاجرت و جا افتادن بعد از آن را در قالب یک تئوری چهارمرحله ای به اشتراک گذاشته است.

مرحله اول: فهم و شناخت مسایل

این مرحله به سه ماه اول در مکان جدید اطلاق می شود که شما شروع می کنید به شناسایی باید ها و نباید ها. به نوعی شما بر اساس مفهوم آزمون و خطا عمل می کنید. اگر شما متوجه شوید چیزی کار می کند آن را دوباره امتحان می کنید که به همین علت، من به سرعت از گرفتن بلیط های بخت آزمایی ناامید شدم...من نمی خواستم پول بیشتری از دست بدهم. اما ایستادن در صف اتوبوس را ادامه دادم چون در این کشور ایستادن در صف اتوبوس گارانتی می کند که صندلی برای نشستن پیدا می کنید. شما همچنین تمایل دارید کارها را با احتیاط زیاد انجام دهید. به طور کلی، شما با خرید انواع بیمه ها مواجه می شوید که پوشش همه چیز، از نیازهای دندانپزشکی گرفته تا دوربین دیجیتال و کامپیوتر را شامل می شود چون شما هرگز نمی دانید چه مشکلاتی ممکن است به وجود بیاید.

این مرحله معمولا با خرید یک چیز ارزان و بزرگ و البته احمقانه مانند مبل ناراحت و بزرگی  که ما خریدیم، پایان می یابد. آن مبل بیشتراز چهار ماه دوام نیاورد. هر چقدر پول بدی همان قدر آش می خوری.

مرحله دوم: احساس درک مسایل

در حین مرحله دوم، یعنی سه ماهه دوم بعد از جابجایی، شما احساس می کنید که از نحوه انجام کارها آگاه شده اید. از مشخصه های این مرحله قدم زدن با اعتماد به نفس بیشتر، شناخت هدف و حس اینکه آن را در سه ماه بعدی به انجام می رسانید، می باشد. این اعتماد به نفس تازه کشف شده بلافاصله با اولین مواجهه با موردی پیش بینی نشده و یا مثلا موردی دیده نشده از قراردادی که بسته اید، از بین می رود.

 شما حالا یک تلفن هم دارید که جایی پنهان شده است و نمی دانید کجاست و یا چطور صدا می دهد...چون هنوز خیلی زنگ نخورده است.

مرحله سوم: وارد عمل شدن

خوب، شما حالا شش ماه است که در جای جدید هستید.! احساسی شروع می شود که انگار شما برای مدت طولانی اینجا بوده اید. به ندرت دیگر گم می شوید. شما چیزهایی را متوجه شده اید. این مرحله در واقع فرصتی است برای استفاده از بیمه هایی که وقتی آمدید اینجا، با دقت خریداری کردید، فقط به آرامی توسط یک فروشنده نه چندان مؤدب، به شما گفته می شود که موردی که شما دارید توسط بیمه پوشش داده نمی شود.

تلفن شما شروع می کند به مرتب زنگ زدن، یه جورایی شماره شما وارد لیست بازاریاب های تلفنی شده است. این مرحله عموما زمانی پایان می یابد که شما در واقع با افراد بیشتری آشنا شده اید و خود را در حالی می بینید که به جای اینکه فقط در حال رفت و آمد به سر کار باشید، برای معاشرت با دیگران هم وقت می گذارید.

مرحله چهارم: احساس آرامش در خانه بودن

این مرحله به طور عمومی زمانی آغاز می شود که شما برای یک سال در جای جدید بوده اید. شروع می کنید به شناخت افرادی که با شما در یک مسیر اتوبوس هستند. چند تا از همسایگان از آنجاییکه شما به کودکانشان محبت کرده اید و چند بار به دلیل آلارم های بی مورد آتش نشانی همه با هم در بیرون آپارتمان ایستاده بوده اید، شما را می شناسند.

تلفن شما اغلب برای مسایل مهم زنگ می خورد، افرای که قبلا به منزل خود دعوت کرده اید برای دعوت شما تماس می گیرند، تماس بازاریاب های تلفنی را متوقف کرده اید و این شروعی برای احساس در خانه بودن است.

این مرحله معمولا با رهایی از یک بدهی و فروش یک وسیله بی مورد مانند یک اثاثیه بزرگ پایان می یابد و راه را برای بهتر و راحت تر کردن اوضاع باز می کند. حالا زمان احساس رضایت و فراموشی اشتباهات گذشته ( مانند خرید آن مبل بزرگ توسط من) می باشد.

موضوع جا افتادن یک روند چند مرحله ای است، شما نمی توانید مراحل آن را از قلم بیاندازید، چون تجربه واقعیست و اغلب سرگرمی خوبی است. دست کم شما در طول آن خاطرات زیادی می سازید و به طور یقین خاطرات بیشتری هم در راه خواهد بود.  

 ترحمه : هومن هدایتی

آشنایی با غذا های سایر ملل در کانادا - Fajitas

تاریخچه Fajitas:

احتمالا تگزاسی‌ها مایلند Fajita را به خود نسبت دهند اما تاریخچه Fajita آن‌ را به کارگران مکزیکی مزارع که در غرب تگزاس (در امتداد ریو گراند در مرز تگزاس مکزیکو) در اواخر سالهای ۱۹۳۰ یا اوایل سالهای ۱۹۴۰ زندگی‌ می‌‌کردند نسبت می‌‌دهد. وقتی‌ گوساله‌ای قصابی میشد نامطبوع‌ترین قسمت‌های آن‌ به عنوان پرداخت بخشی از دستمزد برای خوردن در اختیار کارگران قرار می‌گرفت. به همین خاطر کارگران آموختند چگونه از برش سفتی از قلوه گاه به خوبی‌ استفاده کنند. Fajita به زبان اسپانیایی شکلی‌ از واژه faja است که معادل لغوی کمربند یا کرست در زبان انگلیسی می‌باشد.

Fajita در حقیقت یک غذای تگزاسی مکزیکی است(ترکیبی‌ از خوراک گاوچران‌های تگزاس و کباب‌های مکزیکی). واژه مکزیکی گوشت قلوه گاه کباب شده arracheras است که معادل آمریکایی آن‌ Fajitas میشود. امروزه، واژه Fajita به کلی‌ معنای اصلی خود را از دست داده است و به هر چیزی که پخته و در نا‌ن ترتیلا پیچیده شده باشد اطلاق میگردد. اگرچه، Fajitas حقیقی‌ تنها از گوشت قلوه گاه گوساله تهیه میشود. 

سونی فالکن، مدیر گوشت فروشی‌ Guajardo's Cash Grocery علاقه مند به استفاده از این نوع گوشت در دستور‌های غذایی بود. بر اساس مصاحبه‌ای که توسط ویرجینیا ب وود در ۴ ماه مارس ۱۹۹۵ با این فرد انجام شد مقاله‌ای تحت عنوان بازگشت سلطان Fajita در Austin Chronicle به چاپ رسید:

او می گوید "به آن‌ قطعه گوشت نگاه کردم و به خودم گفتم شبیه کمربند است. اولین Fajitas را خودم همین جا در سالهای ۱۹۶۰ درست کردم" بر طبق برداشت فالکن از تاریخچه Fajitas او با خود چنین اندیشیده که نوع جدید Fajitas او مقرون به صرفه بوده و افراد بیشتری را به سوی محل کسب خانوادگی آنها جلب می‌کند تا دستپخت او را آزمایش کنند. پسر فالکن اینگونه به یاد می‌‌آورد، "هر وقت پدرم در حیاط Fajitas درست میکرد همهٔ دوستان دلشان می‌خواست پیش ما بیایند. پدر می‌دانست به چیزی فوق‌العاده دست پیدا کرده." 

در سال ۱۹۶۹ سونی در رخدادی یک هفته‌ای در فضای باز درKyle، تگزاس شرکت کرد. او همچنین شب‌ها و تعطیلات آخر هفته به نمایش‌های سوارکاری‌، نمایشگاه‌ها و جشن هایی که در فضای باز برگزار می‌‌شد رفت تا fajita taco خود را به جمعیت بفروشد. در اواخر سالهای ۱۹۷۰ یک گزارشگر نشریه Austin به او لقب "سلطان fajita" را داد که او را شخصاً با این نام به همه شناساند. سونی در حال حاضر صاحب علامت تجاری این نام است. او حتی تلاش کرد که صاحب علامت تجاری fajita هم بشود اما تقاضایش پذیرفته نشد. 

در سال ۱۹۴۸، نینفا رودریگز لورنزو، بانوی آمریکایی‌مکزیکی و همسر آمریکایی‌ایتالیائی او، تامی لورنزو کارخانه‌ای برای تولید خمیر پیتزا و ترتیلا در هیوستون باز کردند. این کارخانه موفق نبود بنابرین آنها مبلغی پول وام گرفتند و رستورانی‌ مکزیکی به نام Ninfa's باز کردند. به علت موفقیت این رستوران کارخانه تولید خمیر را بستند و توجه خود را به رستوران معطوف کردند.

حدود سال ۱۹۷۳ یکی‌ از مشتریانی که به تازگی از سفر خود به مکزیکو سیتی بازگشته بود پیشنهاد کرد قطعه‌ای از استیک به شکل رشته هایی نازک بریده شود تا او بتواند از آنها تاکو انحصاری درست کند و بدین ترتیب fajita به سبک Ninfa's به وجود آمد. وقتی‌ که ترکیباتی نظیر گشنیز، پیاز، گوجه فرنگی‌، فلفل قرمز، کرم ترش و پنیر به آن‌ افزوده شد، اینfajita جدید به صورت غذایی با کیفیت ویژه خانگی در آمد. این غذا که در اصل تاکوی ذغالی نامیده میشد با نام تجاری تاکوی نینفا شناخته شد. بعدها از واژه Fajitas برای این غذا در رستوران استفاده شد.

در سال ۱۹۸۲، جورج ویدمن، سرآشپز Hyatt Regency در Austin تکزاس به ارزش تجاری یک غذای محبوب تکزاسی مکزیکی پی‌ برد. او Fajitas بسیار گرم را در لیست غذایی رستوران Hyatt's La Vista جای داد و فروش این غذای معروف به زودی این رستوران را تبدیل به پر سود‌ترین رستوران زنجیره‌‌ای Hyatt نمود. 

دستور تهیه Fajitas

نوع Fajitas: گوشت گوساله، گوجه فرنگی‌، گواکامول (نوعی چاشنی‌ که از آووکادو درست میشود)، سالسا، ترتیلا

سبک آشپزی: ناحیه جنوب غربی

نفرات: برای ۴ تا ۶ نفر

زمان آمادگی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۵ دقیقه

زمان کًل: ۳۰ دقیقه 

مواد لازم: 

چاشنی لیمو ترش (دستور تهیه آن را در پائین می‌بینید)

۱.۵ پوند گوشت قلوه گاه یا پهلو

۱ فلفل دلمه‌ای سبز یا قرمز، شکم خالی‌ و نازک خورد شده

۱ پیاز کوچک، نازک خورد شده 

۳ گوجه فرنگی‌، خورد شده

پنیر چدار رنده شده

کرم ترش

گواکامول

سالسای گوجه فرنگی‌

نان ترتیلا

طرز تهیه:

چاشنی لیمو ترش را آماده کنید و کنار بگذارید.

گوشت را روی تخته بگذارید و غشا‌ بیرونی‌ آن را از گوشت جدا کنید. برای این کار غشا‌ بیرونی‌ را با یک دست بگیرید و کارد را از زیر حرکت دهید تا آن قسمت کاملا بریده و جدا شود. با استفاده از یک چاقوی تیز شکاف هایی در جهات مختلف در گوشت ایجاد کنید. این کار باعث شکاف بافت ماهیچه شده، از سفتی آن‌ کم می‌کند. 

چاشنی لیمو ترش را در کیسه پلاستیکی بزرگی‌ بریزید و گوشت را در آن‌ قرار دهید. درب کیسه را ببندید و آن را حد اقل به مدت ۱ ساعت یا در طول شب در یخچال قرار دهید. در این مدت گوشت را گاهی این رو و آن رو کنید. 

گوشت را از یخچال بیرون بیاورید و قبل از پخت در دمای معمولی اتاق قرار دهید. کباب پز را نیز گرم کنید. 

گوشت را بشوئید و بقیه چاشنی را نگاه دارید. گوشت را روی کباب پز داغ بگذارید و از باقیمانده چاشنی با قاشق روی آن بریزید. درب کباب پز را ببندید، دریچه‌ها را باز کنیدو و بگذارید گوشت به مدت ۳ تا ۵ دقیقه با دمای ۱۲۰ درجه فارنهایت نیم پخت شود. سپس آن را از کباب پز خارج کنید و روی تخته به شکل قطعات باریک و مورب برش دهید. 

فر را با ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. دسته نا‌ن‌های ترتیلا را در فویل المینیومی بپیچید و به مدت ۱۵ دقیقه یا تا وقتی‌ که داغ شود در فرنگاه دارید. برای گرم کردن نا‌ن‌ها در مایکرویو میتوانید آنها را در یک حوله کاغذی بپیچید و زمانی‌ در حدود ۶ تا ۷ ثانیه برای گرم شدن هر ترتیلا در نظر بگیرید.

میتوانید هنگام پختن گوشت فلفل‌های دلمه‌ای و پیاز را نیز به مدت ۱ تا ۲ دقیقه یا تا وقتی‌ که نرم شوند در کباب پزه بگذارید و پس از آماده شدن آن‌ها را در یک دیس قرار دهید. گوشت پخته و قطعه شده را نیز در همان دیس بگذارید.

برای هر Fajita، یک نان ترتیلا را با قطعات گوشت پخته شده و مقادیر دلخواه از فلفل دلمه‌ای سبز و پیاز پر کنید. مقداری گوجه فرنگی‌، پنیر چدار، کرم ترش، گواکامول و سالسا را نیز به آن‌ اضافه کنید و مثل بورریتو بپیچید. این غذا برای ۴ تا ۶ نفر کافیست، نوش جان.

طرز تهیه چاشنی‌ لیمو ترش

آب ۴ تا ۵ لیمو ترش تازه

۱/۴ فنجان سرکه قرمز

۱ قاشق غذاخوری سویا سٔس

۱ قاشق غذاخوری شیره سبک

۱ قاشق غذاخوری گشنیز خورد شده

۲ حبّه سیر خورد شده

۱/۲ قاشق چایخوری زیره سأییده 

۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه

آب لیمو ترش ، سرکه، سویا سٔس، شیره، گشنیز، سیر، زیره و فلفل را در یک کیسه پلاستیکی مخلوط کنید و کنار بگذارید

ترجمه: نورا نواپور

بیمه‌ اتومبیل انتاریو: چگونه نرخ بیمه‌ خود را کاهش دهید؟

آیا از صورت حساب سالیانه بیمه اتومبیل خود خسته شده‌اید؟ احتمال بسیاری وجود دارد که بیش از اندازهٔ لازم به منظور بیمه‌ اتومبیل می‌پردازید. ببینیم چگونه میتوانید نرخ بیمه خود را کاهش دهید و مبالغ بسیاری را در انتاریو پس‌انداز کنید.

۱- اتومبیل خود را بیش از حد لزوم بیمه‌ نکنید

بیمه اتومبیل باید شما را از خسارت‌های وارده در اثر تصادفات احتمالی‌ محافظت کند ولی‌ در عین حل نباید بیش از حد لزوم باشد. اگر صاحب خانه، کسب و یا اتومبیلی هستید که ارزش قابل توجهی‌ دارد مطمئنا به مبالغ بیمه بالاتر نیاز دارید تا اینکه در خانه‌ای اجاره‌‌ای زندگی‌ کنید و اتومبیل کهنه‌ای را برانید. بیمه اتومبیل را بر اساس مواردی که می‌خواهید تحت پوشش باشد قرار دهید. 

۲- راننده خوبی‌ باشید

شاید مهمترین عامل برای تعیین حق بیمه‌ سابقه رانندگی شما باشد. با سرعت مجاز برانید، کمربند ایمنی‌ را ببندید، به هنگام پارک کردن توجه کافی‌ داشته باشید، از فرستادن پیام یا صحبت کردن با موبایل در هنگام رانندگی‌ اجتناب کنید و قربانی خشم شدید به هنگام رانندگی‌ در شرایط سخت نباشید. آیا مهارت‌های رانندگی تان کمی‌ پائین تر از حد استاندارد است؟ یک دوره‌ کلاس رانندگی‌ را برای کمک به اصلاح مهارت‌هایتان در نظر بگیرید و رانندهٔ بهتری باشید. 

۳- سابقه خوبی‌ در حساب اعتباری خود داشته باشید

بیشتر افراد نمی‌دانند که کردیت اسکور ایشان میتواند در بهای بیمه‌ اتومبیل تاثیر بگذارد. هنگامی که میزان ایجاد خطر به عنوان بیمه‌ گذار در مورد شما تعیین میشود کمپانی‌های بیمه‌ انتاریو به سوابق حساب اعتباری شما توجه میکنند. اگر در این زمینه بد سابقه محسوب میشوید برای حل مشکلات قابل توجه اعتباری خود تلاش کنید و هر ماه مبلغ لازم را به موقع بپردازید.

۴- در جستجوی تخفیف‌های احتمالی‌ باشید

اگر به مدت طولانی در پی‌ خرید بیمه‌ اتومبیل نبوده اید ممکن است از همه تخفیف هایی که شامل حال شما میشود با خبر نباشید. در صورتی‌ که عضو یک سازمان حرفه‌ای یا یک اتو کلوب (CCA) باشید یا یک دزدگیر روی اتومبیل خود نصب کنید ممکن است تخفیف هایی به شما تعلق بگیرد.

۵- قیمت بیمه‌ را در شرکت‌های بیمه‌ اتومبیل انتاریو با هم مقایسه کنید

بازار بیمه‌ اتومبیل در انتاریو بسیار پر رقابت است و آنها به دنبال جلب نظر شما هستند. به همین دلیل است که باید این قیمت‌ها را با هم مقایسه کنید و بهترین شرکت را بر طبق نیازهای خود انتخاب نمائید. اگر مایل باشید به صورت اونلاین بهترین شرکت‌های بیمه‌ انتاریو را مقایسه کنید، ساده‌ترین راه انتخاب یک وبسایت است که به محض دریافت اطلاعات لازم در مورد وضعیت شما لیستی از قیمت‌ها و بیمه‌ نامه شرکت‌های بیمه‌ گر را در اختیارتان قرار میدهد. این سایت‌ها همچنین راه هایی را به شما نشان میدهند که بتوانید به آسانی دریابید هر سطحی از بیمه‌ چه هزینه‌ای دارد و شما تا چه اندازه میتوانید آن‌ را تقبل کنید. این کار یکی‌ از بهترین راه هایی است که دست کم یک بار در سال میتوانید انجام دهید تا مطمئن باشید که بهترین را در قبال مبلغی که می‌پردازید در اختیار دارید. 

ترجمه: نورا نواپور

تاریخچه روز کارگر در کانادا

روز کارگر یا یا Labour day در کانادا و امریکا با سایر جهان فرق دارد و بجای اول ماه می، اولین دوشنبه سپتامبر (شهریور) انتخاب شده است. این روز در کانادا تعطیل رسمی است که به همراه تعطیلی شنبه و یکشنبه تشکیل یک Long Weekend را میدهد. 

روز کارگر یکی از تعطیلات مهم کانادااست و جزو روزهای تاریخی در این کشور به شمار می آید. در سال 1871 عضو بودن در اتحادیه های کارگری طبق قوانین کانادا جرم بود و به همین دلیل رهبران اتحادیه کارگران چاپخانه های تورنتو که تقاضای کاهش زمان کار به 58ساعت در هفته را داشتند، زندان شدند. سپس مجمع اصناف تورنتو از سندیکاهای خود دعوت کرد تا در راهپیمایی اعتراضی شرکت کنند.

در سوم سپتامبر همان سال رژه ای به طول یک مایل ترتیب داده شد. انتهای رژه به خانه نخست وزیر وقت سرجان مک دانلد ختم شد و شرکت کنندگان وی را به سالن اجتماعات در شهرداری بردند و قول رسیدگی را از او گرفتند، بعدها این قانون لغو شد.

در جولای 1822 مجمع اصناف و کارگران تورنتو از پیتر مک گوایر ساکن نیویورک آمریکا که خود از کسانی بود که فدراسیون کارگان آمریکا را تاسیس کرده بود، دعوت نمود تا سخنرانی خود را در یکی از تجمعات این شورا ایراد کند، او بسیار تحت تاثیر قرار گرفت و بعد از بازگشت به آمریکا پیشنهاد 5سپتامبر 1882 برای روز کارگر را اعلام نمود.

در سال 1994 کنگره آمریکا اولین دوشنبه سپتامبر ار به عنوان روز کارگر انتخاب نمود و جان تامسون نخست وزیر وقت کانادا نیز قانون مشابهی را وضع نمود.

هر ساله هزاران كارگر، دهها سازمان و تشكل كارگری به مناسبت روز کارگر در خیابانهای تورنتو رژه میروند. انتخاب این روز در ابتدا به این دلیل بوده تا کارگران فرصتی بیابند تا برای کسب شرایط بهتر کاری و یا حقوق بالاتر به گردهمایی و تجمع بپردازند. 

اما امروزه روز کارگر در کانادا بیشتر جنبه روزی برای استراحت، رسیدگی به کارهای فرزندان (چون فردای آن روز اولین روز بازگشایی مدارس است) و اکثر مردم این دوشنبه تعطیل اول سپتامبر را آخرین فرصت استفاده از تعطیلات تابستانی می دانند ودراین فرصت برای آخرین سفرهای تابستانی احتمالا به ویلاهای حومه شهر و یا گذران اوقات با خانواده و دوستان، نمایشگاهها، فستیوالها و تماشای مراسم آتشبازی میدانند. 

با چند روش ساده، هزینه های پرواز برای دیدارخانواده را کاهش دهید

سکونت در محلی بسیار دور از کشور اصلی، روابط خانوادگی را متحمل هزینه می کند. درسته. اعضا خانواده شما می توانند به کانادا سفر کنند تا با شما دیدار تازه کنند همینطور شما می توانید چند وقت یکبار برای دیدن آنها سفر کنید. در این صورت همان طور که همه می دانیم این مسافرت میتواند هزینه سنگینی را، بر دوش ما بگذارد. در ادامه، بهترین راه کا رها برای پس انداز پول شما وقتی مبادرت به سفر می کنید، ارائه خواهد شد و بعد از مطالعه و بکار گیری آنها، هنگامیکه سفری در پیش دارید، پول بیشتری برای لذت بردن از آن در اختیار خواهید داشت.

انیکا همت-پوک که اصالتا از کشور انگلیس می باشد و الان مدت شش سال است که در تورنتو زندگی می کند برای دیدار خانواده و دوستانش سالی سه تا چهار بار به انگلیس سفر می کند، اما متوجه شده که هزینه این سفر ها مسئولیت های مالی او را زیاد کرده است. در حالیکه همت-پوک به طور مداوم در حال سفر به کشور مبدا خود می باشد، برای بعضی از اعضا خانواده او، امکان سفر به کانادا و دیدار انیکا، همیشه امری است دشوار اگرغیرممکن نباشد.

از آنجاییکه همه ما با این مشکل مسافرتی کم و بیش در گیر هستیم، راه حلی وجود دارد که از طریق آن، با کمی گشت و گذار در اینترنت و زمان بندی مناسب، این مشکل را آسان می کند. تعداد بی شماری شرکت های هواپیمایی مقرون به صرفه و حتی موتورهای جستجو برای پرواز وجود دارند که از طریق آنها می توان قیمتهای مختلف  را مقایسه کرد. البته، مشاهده قیمت تمام پرواز ها غیرعملی است و بعلاوه زمان بر. با این حال چند روش آسان در ادامه به شما کمک خواهد کرد تا هزینه کمتری پردا خت نمایید.

طبق گقته ریک سینی متخصص سفرهای هوایی و مدیر اجرایی Farecompare.com، رزرو پروازها برای روزهای سه شنبه یا چهارشنبه به تنهایی می تواند مقدار قابل توجهی پس انداز برای شما به ارمغان بیاورد." این زمانی است که شرکت های هوایی اغلب تخفیفات میان هفته ای خود را به اجرا می گذارند." متاسفانه، به دلیل تعهدات شغلی، اغلب مردم رزرو و خرید بلیط های  خود را در روز های آخر هفته انجام می دهند و شر کت های هوایی با اشراف به این مسئله، قیمت ها را برا ی آخرهفته، گرانتر می کنند. 

گذشته از رزرو بلیط در روز مناسب، تصمیم به اینکه چه مدت زودتر این رزرو انجام بگیرد نیز مشکل عمومی دیگر است. در حالیکه بیشترین تخفیف های   پروازی در آخرین دقایق قابل دسترس است، ما همچنان باید متوجه باشیم که ممکن است کسی از ما زودتر آن را تهیه نماید.

این روشن  است که شرکت ها ی هواپیمایی صندلی های تخفیف دار خود را تا قبل از حدود چهارماه مانده به پرواز، در معرض رزرو نمی گذارند. بعد از یک دوره تخفیف منسوب به ماه عسل، سپس قیمت ها به طور ثابت، تا دو هفته قبل از پرواز شروع به بالا رفتن می کنند و به ایرلاین این امکان را می دهد که از مسافرانی که به طور اظطراری تصمیم به سفر می گیرند و یا بازرگان هستند، بیشترین بهره را ببرد. و درنهایت، زمان ترجیهی و مناسب برای برخورداری از قیمت های رقابتی و رزرو بلیط، یک تا چهار ماه مانده به پرواز می باشد. 

مانند همیشه، در حالیکه شما، احتمالا در شناخت بهترین زمان برای رزرو بلیط، خبره شده اید، دانستن اینکه چه زمانی برای پرواز مناسب است نیز خود مسئله دیگری است. سینی دوباره توصیه می کند: "در این مورد حس مشترک به کمک ما می آید و " همیشه بهترین زمان برای پرواز، زمان های غیر مناسبتی هستند." به عبارت دیگر، سعی کنید از گرفتن پرواز در محدوده تعطیلات مدارس و کریسمس خود داری کنید.

همت-پوک می گوید: او بعضی اوقات در دوره های مناسبتی، مخصوصا کریسمس، اقدام به مسافرت می کند اما این را هم می داند که منعطف بودن در رابطه با تاریخ پرواز، فرودگاه مبدا و ساعت پرواز می تواند به تفاوت قیمت منجر بشود. پروازهایی که بعد از ساعت 9 شب انجام می شوند و به "پرواز های چشم سرخ" معروف هستند، اغلب به طور قابل توجهی ارزان تر هستند از آنجاییکه افراد کمتری مایل به پرواز در آن ساعتها میباشند.

به طور مشابه، اگر شما حاضرید سفر طولانی تری داشته باشید، به دنبال مسیر های غیر مستقیم یا پرواز های ترانسفری باشید. به عنوان مثال، ممکن است متوجه شوید که وقتی به غرب سفر می کنید، در صورتی که از طریق لس آنجلس ترانسفر شوید و یا توقفی در آنجا داشته باشید، قیمت های ارزان تری به دست خواهید یافت; همین طور برای مسافرانی که از شرق دور، عازم هستند و در لندن، پرواز ترانسفر خواهند داشت.  

ترحمه: هومن هدایتی 

منبع: مجله مهاجر کانادایی

مهاجرت، بهداشت رواني را به خطر مي‌اندازد

روانپزشکان در يک تحقيق جديد تاکيد کردند که مهاجرت به آمريکا بهداشت رواني مهاجران را به خطر مي‌اندازد. 

اين روانپزشکان با مطالعه روي مهاجران مکزيکي در گروه سني 18 تا 25 ساله که به آمريکا مهاجرت کرده بودند به نتايج فوق دست يافته‌اند. آنها دريافتند که اين مهاجران چهار برابر و نيم بيشتر از هموطنانشان در کشور مکزيک در معرض خطر ابتلا به افسردگي و اضطراب قرار دارند. 

به گزارش خبرگزاري آسوشيتدپرس، اين متخصصان در دانشکده پزشکي دانشگاه کاليفرنيا تاکيد کردند که مهاجرت به ميزان زيادي روي سلامت روان افراد تاثيرگذار است. 

سازمان جهاني بهداشت در تعريف بهداشت رواني چنين عنوان مي‌کند که بهداشت رواني در درون مفهوم کلي «بهداشت» قرار دارد و بهداشت در اين اصطلاح به معني توانايي کامل براي ايفاي نقش‌هاي رواني و جسمي است. 

بهداشت رواني افراد متاثر از عوامل متعددي است، اگرچه اين عوامل به صورت جداگانه مورد مطالعه قرار مي‌گيرند ولي در واقع در اين موضوع چند وجهي، متاثر از يکديگر هستند. بدين معني که افراد به علت شرايط محيطي يا عوامل فردي، تعادل و آرامش روحي‌شان دچار تغييراتي مي‌شود و هر چه شدت اين عوامل زيادتر باشد، تاثير و تهديدش بيشتر خواهد بود. عواملي همچون عدم برآورده شدن نيازهاي اوليه، ناکامي، استرس، يادگيري، مسائل اجتماعي و رسانه‌هاي جمعي از عمده‌ترين فاکتورهاي تاثيرگذار بر بهداشت رواني افراد هستند. 

روانپزشکان معتقدند که بهداشت رواني به معني داشتن احساس آرامش و امنيت درون و نيز دور بودن از اضطراب، افسردگي و تعارض‌هاي مزمن رواني است. به عبارت ديگر بهداشت رواني به مفهوم بهره‌مندي از سلامت ذهن و انديشه و تفکر است. درصد قابل توجهي از بيماري‌هاي جسماني، ريشه روان شناختي دارند و بهره‌مندي از بهداشت روان مي‌تواند بر سلامت جسم اثر مثبتي داشته باشد. از اين جهت سلامت جسم نيز بستر مناسبي براي رسيدن به احساس امنيت درون و سلامت ذهن و روان است. 

به گفته کارشناسان سازمان جهاني بهداشت، نوع نگرش و باورهاي آدمي درباره زندگي و محيط پيرامون خود و نيز تعهدات ارزشي و ويژگي‌هاي زندگي فردي و اجتماعي انسان در بهره‌مندي از بهداشت رواني مطلوب بسيار اثرگذارند. بهداشت رواني همچنين قوانين مربوط به سلامت عاطفي را در برمي گيرد به گونه‌اي که فرد بتواند مشکلات را به آرامي پشت سربگذارد به شرط آن که بداند چگونه از فشارهاي رواني و نگراني پيشگيري کند. 

جزئيات اين يافته در نشريه آرشيو روانپزشکي عمومي منتشر شده است. 

روز پدر در کانادا

پدر، دوست‌داشتنی ترین موجود روی زمین است. با صبر و مهربانی های بی دریغی که دارد، همیشه انسان را در یک خلسه عاشقانه فرو می برد و با خود می اندیشی چه خوب که چنین انسانی همیشه همچون کوه پشت سر توست و می توانی همیشه به او تکیه کنی. پدرها، هر چه باشند، سرشارند از محبت. شاید به ظاهر نتوان واکنشی از آنها دید، اما در عرصه های مختلف زندگی، وقتی می بینی با سوال های مردانه و غیرمستقیم وضعیت زندگی تو را جویا می شود، می فهمی با چه ظرافتی نگران توست. 

روز پدر روزی است برای بزرگداشت پدرها، پدر بودن، پیوند میان پدران و مادران و اهمیتی که پدرها در اجتماع دارند. در بسیاری کشورها و از حکله در کانادا  روز پدر، سومین یکشنبه ماه ژوئن در نظر گرفته شده‌است. این روز در ادامه روز مادر و قدردانی از مادران است.

در فرهنگ کانادایی پدرخوانده ها (stepfather)، والدینی که از کودکی مراقبت می کنند (Foster Parents)، پدران همسران (Father-in-Law) و البته پدران بیولوژیکی (biological father)و حتی کسانی مانند عمو ، دایی و برادر بزرگتر که نقش پدر را بازی میکنند هم مشمول حقوق و قوانین روز پدر می شوند.

در روز پدر به غیر از جشن ها و مراسم خانوادگی، معمولا  برنامه هایی مانند مسابقات دو نیز برای حمایت از امور خیریه و تحقیقات مربوط به سرطان پروستات پیش بینی می گردد. در روز پدر برخی موزه ها و مکان های دیدنی برای پدران باز است.

اما بد نیست در اینجا اشاره ای هم به روز پدر در ستیر کشورها داشته باشیم. در ایران پس از انقلاب سال ۵۷ این روز به زادروز حضرت علی (ع) تغییر یافت. تعدادی نیز روز ۴ شهریور (جشن شهریورگان) را به عنوان این روز گرامی می دارند.

مردم در کشور آلمان، در این روز به گردش و پیاده‌روی در بیرون از شهر می پردازند. روز پدر در آلمان نسبت به دیگر کشورهای جهان متفاوت است. روز عروج مسیح به آسمان به عنوان روز پدر در نظر گرفته شده‌است. این روز، یک تعطیلی رسمی است و در برخی مناطق آلمان به آن "روز مرد" یا "روز آقایان"‏ نیز می‌گویند. در شمال و شرق آلمان سنت بر این است که در این روز گروه‌هایی از مردان (افراد جوان و میانسال و نه نوجوانان) به صورت گروهی به پیاده‌روی و گردش بیرون شهر می‌روند و یک یا چند واگن کوچک که باید با دست آن را کشید به دنبال خود می‌برند. آن‌ها در این واگن‌های کوچک، شراب، آبجو و غذاهای سنتی می‌گذارند. این سنت‌ها به طور احتمال ریشه در آیین‌ها و نمایش‌های (بازسازی) روز عروج مسیح و حرکت آن‌ها به سوی زمین‌های کشاورزی دارد. برخی از مردان مانند شخصیت‌های ولگرد و می‌خوار در نمایش‌های قرن ۱۷ به خوردن شراب می‌پردازند. بعضی هم نقش افراد "آقازاده" را انتخاب می‌کنند و در مناطق شهری و خیابان‌ها در برلین ایفای نقش می کنند. با این حال بسیاری از پدران ترجیح می‌دهند بجای بیرون رفتن و مست کردن، در کنار خانواده خود باقی بمانند. بعضی نیز از تعطیلی مدرسه‌ها استفاده می‌کنند و به تعطیلات خانوادگی می‌روند.

در آمریکا روز پدر در سومین یک شنبه ماه ژوئن جشن گرفته می‌شود. در ۱۹۲۴ کالوین کولیج رییس جمهوری آن دوران پیشنهاد کرد که روز پدر به عنوان یک روز ملی شناخته شود. در ۱۹۶۶ رییس جمهوری لیندون بینز جانسون روز پدر را روز تعطیل اعلام کرد که باید در سومین یکشنبه ژوئن جشن گرفته شود، اما تا سال ۱۹۷۲ این روز به عنوان روز تعطیل به رسمیت شناخته نشده بود تا این که در دوران ریاست جمهوری ریچارد نیکسون پذیرفته شد. در سال‌های گذشته خرده فروشان در این روز به فروش کارت‌های تبریک و هدیه‌های مردانه مانند ابزار الکترونیکی می‌پردازند. در مدرسه‌ها و مکان‌های مربوط به بچه‌ها نیز تلاش می‌شود تا برنامه‌هایی برای بزرگداشت پدرها از سوی بچه‌ها ترتیب داده شود و یا این که بچه‌ها با همکاری یکدیگر هدیه‌هایی را برای پدرانشان آماده کنند.

تعداد تماس‌های تلفنی در این روز از تعداد تماس در روز مادر کمتر است اما درصد تعداد تماس های تلفنی در این روز نسبت به روزهای دیگر سال، حتی روزهای شلوغ، بسیار بیشتر است. همچنین گفت و گوهای تلفنی در روزهای مادر و پدر طولانی تر است.

در کل تعداد تماس‌های تلفنی، کارت تبریک‌های خریداری شده و هدیه‌های تهیه شده در روز مادر نسبت به روز پدر بیشتر است و این به آن معنی است که تعداد بچه‌هایی که با مادر خود زندگی می‌کنند نسبت به تعداد پدرها بیشتر است.

در تعدادی از کشورهای کاتولیک، روز پدر در روز جشن یوسف مقدس، در ۱۹ مارس گرامی داشته می‌شود. در این روز مقدس، بانک‌ها و بسیاری از مغازه‌ها تعطیل اند.

مردم در استرالیا، در اولین یکشنبه سپتامبر روز پدر را گرامی می‌دارند، این روز تعطیلی عمومی نیست. هر ساله در ۳۲ شهرستان ایالت ویکتوریا برای بزرگداشت پدرها و نشان دادن اهمیت نقشی که آن‌ها در تربیت فرزندان دارند، جشنی برگزار می‌شود و به پدران برگزیده "جایزه پدر سال" داده می‌شود.

در ایتالیا، براساس سنت‌های کاتولیک روم، روز پدر در ۱۹ مارس "روز یوسف مقدس"‏ گرامی داشته می‌شود. این روز یک تعطیلی عمومی نیست.

مردم در ایرلند در سومین یک شنبه ژوئن، روز پدر را گرامی می دارند. این روز تعطیل عمومی نیست.

برزیلی ها، دومین یک شنبه ماه اوت، سه ماه پس از روز مادر را به عنوان روز پدر جشن می گیرند. اولین بار در اواسط دهه ۱۹۵۰ میلادی یک روزنامه نگار به نام سیلویو برینگ روز بزرگداشت عمران (پدر مریم) را به عنوان روز "سرپرست خانواده" انتخاب کرد. (این روز برابر است با روز پدرخوانده در میان کاتولیک‌ها)

در بریتانیا روز پدر در سومین یک شنبه ژوئن گرامی داشته می‌شود. 

در پاکستان روزی به نام روز پدر وجود ندارد. تنها افردادی که از آمریکایی‌ها تاثیر گرفته‌اند به پیروی از آن‌ها سومین یک شنبه ژوئن را به عنوان روز پدر گرامی می‌دارند.

پرتغالی ها روز ۱۹ مارس (مطابق سنت کلیسای کاتولیک) را به عنوان روز پدر جشن می گیرند. در این روز بانک‌ها تعطیل نیستند.

مردم دانمارک روز ۵ ژوئن هم زمان با روز قانون اساسی، روز پدر را که یک روز تعطیلی است جشن می گیرند.

اما، رومانی تنها کشور از ۲۷ کشور اتحادیه اروپا بود که روزی ویژه پدران نداشت.از سال ۲۰۱۰ تصمیم بر این شده‌است که در دومین یکشنبه ماه مه این روز به صورت رسمی گرامی داشته شود.

مردم در زلاندنو روز پدر را در نخستین یک شنبه سپتامبر که روزی تعطیل نیست، جشن می گیرند.

ژاپنی ها هم روز پدر را که سومین یک شنبه ژوئن است به عنوان روز تعطیل عمومی اعلام نکرده اند.

روز پدر در جهان عرب در ۲۱ ژوئن هر سال، اولین روز تابستان گرامی داشته می‌شود. این به این دلیل است که در این کشورها روز مادر در اولین روز بهار جشن گرفته می‌شود.

در کره، روز پدر و مادر در ۸ مه هر سال گرامی داشته می‌شود. این روز تعطیل رسمی نیست.

روز پدر در لهستان در ۲۳ ژوئن گرامی داشته می‌شود.

در مالزی در سومین یک شنبه ژوئن روز پدر گرامی داشته می‌شود. این روز تعطیل عمومی نیست.

منبع: ویکیپدیا

جشنواره تیرگان کهکشانی از جلوه های فرهنگ، هنرو ادب ایرانی در جهان

هنر زبان مشترک ملت ها به شمار میرود. به گفته لئو تولستوی "هنروسیله ارتباط انسانها برای دوام حیات بشری و برای سیر به سوی سعادت فرد و جامعه می باشد" . این زبان مشترک درعصر امروزودرزمانیکه علم ، تکنولوژی و سیاست  ملت ها را از هم دور نگاه داشته است ، بسیار حایزاهمیت است. در این مجال کوتاه سعی بر آن است تا به معرفی جشنواره تیرگان 2011 ، که برگرفته از آیین کهن جشن تیرگان درمیان ایرانیان میباشد و نقش آن در شناساندن ریشه های عمیق و غنای فرهنگی ایران به جهانیان پرداخته شود.

جشنواره تیرگان 2011 درتورنتوی کانادا با بهره مندی از تجربه موفق برگزاری در سال های 2006 با نام زیر گنبد کبود و 2008 که برای دومین بار گوناگونی و شکوه فرهنگ و هنر ایران زمین را برای جهانیان به نمایش گذاشت،  برآن است تا در روزهای 21 تا 24 جولای در تابستان امسال بار دیگر جهانیان را از باده ناب  فرهنگ ، هنر و ادب  ایران زمین سرمست نماید.  

اما به استناد روایتهای تاریخی ، افسانه های چندی در باره پیداییش تیرگان وجود  دارد. یکی از این افسانه ها مربوط به ایران و توران، دو دشمن دیرینه، است که تصمیم می گیرند با مشخص ساختن مرز بین دو امپراتوری به صلح دست یابند. آرش، نیرومندترین کمانگیر ارتش ایران، برگزیده می شود تا بر فراز قله ی دماوند رفته و تیری از کمان رها کند که نقطه ی فرود آن تعیین کننده ی مرز بین دو کشور باشد. تیر رها شده از کمان آرش از بامداد تا نیمروز در پرواز بود و سرانجام در کرانه ی رود جیحون فرود آمد و بدین سان مرز ایران به فرا سوی آنچه انتظار می رفت، گسترش یافت. از این رو همزیستی فرهنگ های بی شمار و گوناگون در سرزمین پهناور ایران انگیزه پدید آمدن جشن تیرگان بوده است که تا به امروزهنوز ایران از چند گانگی فرهنگی خود برخورداربوده و در برگیرنده بیش از۱۵ گروه قومی گوناگون است که هر کدام فرهنگ وآرمانهای ویژه و بی همتا و همچنین به غایت ایرانی خود را دارا بوده و درسایه سار تمدن کهن ایرانی، بنیان‌های عمیق فرهنگی خود را حفظ کرده‌ اند.

جشنواره چهارروزه تیرگان 2011 که در محل مجموعه هاربرفرانت (Harbourfront Centre) و با همیاری و همکاری این مرکزکه یکی از معتبرترین مراکز فرهنگی‌-هنری در کانادا به شمار می آید در روزهای 21 تا 24 جولای در تابستان امسال برگزار میشود، رویدادی هنری در راستای شناساندن ایران زمین به جهانیان با بهره گیری از هنرهنرمندان در گروه های گوناگون قومی و دررشته های مختلف فرهنگی، هنری وادبی در شهر تورنتوی کانادا می باشد. تورنتو سرآمد شهرهای جهان در پذیرش گوناگونی فرهنگ ها بوده و همه ساله میزبان فستیوال های متعددی ازملیت های مختلف با فرهنگ های متنوع میباشد. لذا برگزاری یک فستیوال فرهنگی ، هنری و ادبی برای معرفی فرهنگ ، هنرو ادب ایران در قالب یک جشنواره چند روزه با ابعادی اینچنین گسترده از آرزوهای دیرینه ایرانیان کانادا بوده است. شایان ذکر است که این فستیوال ها علاوه بر معرفی فرهنگ  ملل به مردم کانادا و جهان، همه ساله صد ها میلیون دلار به اقتصاد دولت محلی انتاریو کمک میکند. 

هنرمندان و ادیبان این دوره که از سراسر جهان دعوت شده اند آثاربدیع خودرا با زمینه نوین چشم انداز‌های جاودانگی "نامیرایی" عرضه می کنند. در این آثار بازتابی از روح و روان، شادی، تلاش، و امید و آرزوهای ایرانیان همچون پردیس، آرزوی صلح، سرزمین فیروزه ای، زهره و منوچهر...  یافت میشود. جشنواره تیرگان 2011، با بیش از پنجاه برنامه در زمینه های رقص، موسیقی، ادبیات، تئاتر، سینما، هنرهای تجسمی و برنامه های خاص کودکان و نوجوانان فرصت یگانه ای فراهم می کند. بسیاری از این برنامه ها برای نخستین بار در کانادا و یا در سراسر جهان عرضه خواهند شد. جشنواره تیرگان همچنین از علاقمندان به نویسندگی و فیلم سازی دعوت کرده است تا در دو مسابقه داستان و فیلم کوتاه شرکت کنند. در این مسابقات آثار نویسندگان و فیلم سازان توسط متخصصین در هر زمینه بررسی می شوند و برخی از داستان ها و فیلم های برگزیده منتشر یا اکران خواهند شد. 

کوتاه سحن آنکه، جشنواره تیرگان بنادارد در فراسوی افکار،عقاید، گرایشات وبینش ها، هنرهنرمندان را دستمایه قرارداده و با فرهنگ، هنر و ادب پارسی گنبدی آن سوی سقف آسمان ، بس جاودانه، بنا نهاده وافقی  تازه  از ایران و ایرانی به روی جهانیان بگشاید و ازهمه مهمتردر گوش ایرانیان نیزدر سراسر جهان نجوا کند که در حضور خارها هم می شود یک یاس بود و نغمه ای موزون سر داد تا گوش جهانیان این طرفه بشنود که تیرگان جاودانگی آئین مهر و نیکی در میان ایرانیان است. آری:

در حضور خارها هم ميشود يک ياس بود، 

در هياهوي مترسکها پر از احساس بود

ميشود حتي براي ديدن پروانه ها،

شيشه هاي مات يک متروکه را الماس بود

دست در دست پرنده، بال در بال، 

نسيم ساقه هاي هرز اين بيشه را داس بود

کاش ميشد حرفي از "کاش ميشد" هم نبود، 

هر چه بود احساس بود و عشق و ياس بود

پرواضح است که برگزاری این رویداد بی نظیردرجهان نیازمند همکاری همه جانبه سازمان هاو موسسات فرهنگی وهنری، سخاوت شرکت ها و صاحبان کار و کسب ، پشتیبانی گروهها و بطورکلی مشارکت همه شیفتگان فرهنگ و هنر ایران زمین در سراسر جهان می باشد که دراین میان نقش بیش از 300 داوطلب همکاری کار داوطالبانه برای این جشنواره در 5 گروه مختلف تخصصی برای روزها و ماه ها بسیار قابل تقدیراست.

امید که جشنواره تیرگان در بازآفرینی جانفشانی آرش، این نمونه بی همتا در اسطوره های جهان در راه ميهن، نقش شایسته ای ایفا کرده ومؤثرواقع شود . نقشی که این بار نه برای سعه و بسط مرز ایران بلکه درعرصه پیکاری دیگرو با کمانی دیگر، درراه گسترش مرزهای فرهنگی ایران زمین و شناساندن ریشه های عمیق و غنای فرهنگی این مرز و بوم به جهانیان می باشد. در پایان خاطر نشان میگردد علاقمندان  جهت کسب اطلاعات بیشتر در حضوص این جشنواره میتوانند به آدرس اینترنتی www.tirgan.ca مراجعه نمایند.